Pankrease pankreatiidi dieet on vajalik mitte ainult taastumise soodustamiseks, vaid ka haiguse krooniliseks muutumise vältimiseks. On inimesi, kellel on suurem eelsoodumus pankreatiidi tekkeks. See hõlmab neid, kellel on anamneesis ainete kuritarvitamine, teatud retseptiravimite kasutamine, ebatervislik toitumine ja geneetika.
Pankreatiit on väga tõsine ja valulik haigus, mis nõuab hoolikat meditsiinilist jälgimist. Tegelikult ei tohiks esimestel päevadel süüa ega juua. Kõik vedelikud manustatakse IV kaudu. Kui kõhunääre hakkab uuesti paranema ja toimima, on teil lubatud alguses juua selgeid vedelikke. Seejärel lisatakse meditsiinitöötajate valvsa järelevalve all pehmeid madala rasvasisaldusega toite, et tagada toidu hea talutavus. Äge pankreatiit võib olla eluohtlik. Arstiabi otsimine on kohustuslik.
Kuigi enamik inimesi paraneb ägedast pankreatiidist hästi, kogevad peaaegu 25% diagnoositud patsientidest korduvad episoodid, mis viivad haiguse krooniliseks muutumiseni. Krooniline pankreatiit suurendab oluliselt pankreasevähi, diabeedi, maksapuudulikkuse ja muude potentsiaalselt eluohtlike haiguste tekkeriski.
Kerge kuni mõõdukas treening, jooga ja meditatsioon võivad aidata sümptomeid hallata. Ja alkoholist ja tubakast loobumine on taastumiseks lausa hädavajalik. Olenemata sellest, kas teil on hiljuti diagnoositud äge või krooniline pankreatiit, tuleb kõigepealt järgida tervislikku toitumist, mis keskendub värsketele puu- ja köögiviljadele, täisteratoodetele ja lahjadele valkudele.
Mis on pankreatiit?
Pankreas on keskne organ, mis toodab seedimiseks olulisi ensüüme ja hormoone, mis aitavad kehal suhkrut töödelda. Kõhunääre võib talitlushäireid tekitada, mistõttu seedeensüümid aktiveeruvad pigem kõhunäärmes kui seedetraktis. See võib põhjustada põletikku ja pankreatiiti. Nii ägeda kui ka kroonilise pankreatiidi korral võib tekkida armkude, mis põhjustab kõhunäärme optimaalset funktsioneerimist. Või ei tööta üldse.
Äge pankreatiit on kõhunäärme äkiline põletik, mis põhjustab turset, valu ja kehva seedimist. Võimalikud on tõsised tüsistused, eriti kui kõhunääre nakatub.
Kroonilist pankreatiiti iseloomustab kõhunäärme püsiv põletik, mis põhjustab selle elutähtsa organi pöördumatuid kahjustusi. Kroonilist pankreatiiti ei saa ravida ja võivad tekkida teatud eluohtlikud tüsistused. Näiteks maksapuudulikkus, diabeet ja kõhunäärmevähk.
Pankreatiidi sümptomid
Kui teil on pankreatiit, võivad teil tekkida järgmised sümptomid. Mõne puhul võivad sümptomid olla kerged. Kuid teiste jaoks võivad sümptomid olla kurnavad.
Ägeda pankreatiidi sümptomid:
- Valu ülakõhus;
- Valu, mis kiirgub ülakõhust selga või õlgadele;
- Valu, mis süveneb pärast söömist;
- Kõht on puudutamisel valus;
- Temperatuuri tõus või palavik;
- Kiire pulss;
- Iiveldus;
- Oksendada.
Kroonilise pankreatiidi sümptomid:
- Valu ülakõhus, mis püsib või võib tulla ja minna;
- Kaalulangus, sageli terav, ilma suurema pingutuseta;
- Õline ja solvav väljaheide.
Pankreatiidi põhjused ja riskifaktorid
Pankreatiidil on palju võimalikke põhjuseid, millest paljud on seotud toitumise ja üldise tervisega. Siiski on aegu, mil pankreatiit on füüsilise vigastuse, operatsiooni või muu tervisehäire tagajärg. Tunnustatud riskitegurid hõlmavad järgmist:
- alkoholism;
- Sapikivid;
- Endoskoopiline retrograadne kolangiopankreatograafia, sapikivide eemaldamise operatsioon;
- sigarettide suitsetamine;
- Kõrge kaltsiumi sisaldus veres;
- Hüperparatüreoidism;
- Kõrge triglütseriidide tase;
- Infektsioon;
- Kõhu vigastus;
- Tsüstiline fibroos;
- Kõhuõõne operatsioon;
- Mõned ravimid;
- Pankrease vähk;
- Geneetika;
- Suure rasvasisaldusega dieet, eriti II tüüpi diabeediga inimestele.
Pankreatiidi ohud
Kui pankreatiit ei ravita, võib see põhjustada tõsiseid tüsistusi ja isegi surma. Sümptomite ilmnemisel pöörduge kiirabi poole.
- Pseudotsüstid koguvad taskutesse vedelikku ja prahti. Kui need purunevad, põhjustavad nad infektsiooni ja sisemist verejooksu.
- Pankrease põletik muudab selle haavatavaks bakterite ja infektsioonide suhtes. Mõnel juhul võib osutuda vajalikuks operatsioon.
- Võib tekkida dialüüsi vajav neerupuudulikkus.
- Hingamisprobleemid võivad tekkida, kuna keemilised muutused kehas võivad hapnikutaset mõjutada.
- Diabeet võib tekkida insuliini tootvate rakkude kahjustuse tõttu.
- Alatoitumus on üsna tavaline, kuna kõhunääre toodab vähem ensüüme. See muudab oluliste toitainete lagundamise ja töötlemise keeruliseks.
- Pankreasevähk on seotud pikaajalise pankrease põletikuga, mis on sageli tingitud kroonilisest pankreatiidist.
Mida teha, kui kahtlustate pankreatiiti
TEGE:
- Kui sümptomid on tõsised, pöörduge viivitamatult kiirabi poole.
- Kui sümptomid on kerged või mõõdukad, leppige kokku oma arstiga.
- Sööge väikseid, kergeid ja madala rasvasisaldusega eineid.
ÄRA:
- Ärge jätke sümptomeid lihtsalt ebamugavustundeks.
- Sööge rasvaseid toite.
- Joo alkoholi või suitseta.
Dieet pankrease pankreatiidi korral
Kui äge või krooniline pankreatiit on diagnoositud, peaks toitumine olema esmatähtis. Pankrease pankreatiidi dieedi eesmärk on vältida alatoitlust, toitainete puudujääke ja optimeerida veresuhkru taset. Kaitseb samas neeru- ja maksaprobleemide, kõhunäärmevähi ja süvenevate sümptomite eest.
Columbia ülikooli pankrease keskus soovitab, et pankreatiidi dieet sisaldaks rohkelt lahja valke, täisteratooteid, puuvilju, köögivilju ja madala rasvasisaldusega piimatooteid, vältides samal ajal rasvaseid praetud toite ja alkoholi. Nende programm soovitab iga-aastaseid vereanalüüse, et teha kindlaks kõik toitumisvaegused ja vajadusel toidulisandid.
Columbia ülikooli soovitatud dieet on väga sarnane Vahemere dieediga, mida järgitakse põlvkondade kaupa Kreekas, Itaalias ja Hispaanias. Arvukad uuringud on näidanud, et selline söömine aitab vähendada II tüüpi diabeedi riski; parandab A1C taset; parandab kognitiivseid võimeid ja parandab meeleolu; kaitseb Alzheimeri tõve ja südame-veresoonkonna haiguste eest; Kaitseb paljude seedetraktivähi tüüpide eest ja vähendab pankreasevähi riski.
Traditsiooniline Vahemere dieet võib mõne pankreatiidiga inimese jaoks olla liiga rasvane, kuid seda on lihtne muuta. Jah, isegi tervislikud rasvad, nagu oliiviõli, kookosõli ja looduslikult püütud kalast ja vabapidamisel kasvatatud lihast saadud rasv, võivad selle seisundiga inimestele liiga palju teha. Nagu paljude tervisehäirete puhul, on esimene samm kuulata oma keha ja tunda ära toidud, mis parandavad enesetunnet.
Suurem osa igast toidukorrast peaks keskenduma puuviljadele, köögiviljadele ja täisteratoodetele, kusjuures valgud ja rasvad mängivad toetavat rolli.
Paljud eksperdid soovitavad järgmisi igapäevaseid portsjoneid:
- 3 portsjonit täisteratooteid;
- 2 portsjonit värskeid puuvilju;
- 5–7 portsjonit köögivilju;
- 1 portsjon pähkleid;
- 1 portsjon lahjat loomset valku;
- 1 portsjon madala rasvasisaldusega piimatooteid.
Iganädalane:
- 3 portsjonit püütud kala;
- mitte rohkem kui 2 portsjonit veise- või lambaliha;
- 3 portsjonit muna;
- 3-4 portsjonit kana või kalkunit;
- 3-4 portsjonit pähkleid või seemneid;
- 1-2 portsjonit südametervislikke maiustusi;
- 4-6 portsjonit kaunvilju.
Tegelik eesmärk on pakkuda kehale toitu, mida on lihtne seedida ja mis ei põhjusta veresuhkru tõusu. Nad toetavad ka küllastumist. Pankreatiidi põhjustatud toitainete puudujääkide parandamiseks on oluline süüa toite. Pidage meeles, et see on juhis. Kui teil on pankreatiit ja selles loendis on toiduaineid, mille suhtes teate, et olete allergiline või mille suhtes olete tundlik, vältige neid.
8 parimat puuvilja
- Murakad ja mustikad: Need marjad sisaldavad rohkelt resveratrooli, mangaani, kiudaineid ning C- ja K-vitamiini, mis toetavad tervet seedimist ja võitlevad vähiga. Proovi värvilist ja toitaineterikast muraka- ja beebirohelist salatit, mis sisaldab kitsejuustu, spinatit, rukolat ja mandleid.
- Kirss: Madala kalorsusega ja rikas oluliste toitainete poolest. Kirsid on ideaalne vahepala, mis toetab kaalulangust, vähendab põletikku ja soodustab kosutavat und.
- Arbuus: suurepärane A-, B- ja C-vitamiini, samuti kaaliumi, magneesiumi ja mangaani allikas. Proovi hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks arbuusismuutit. Selle retsepti valk pärineb kookosjogurtist ja chia seemnetest.
- Must ploom: madala glükeemilise indeksiga. Ploom on ideaalne puuvili pankreatiidi dieedi järgimisel.
- Punased viinamarjad: On näidatud, et viinamarjades sisalduvad polüfenoolid aitavad vältida rasvumist ja II tüüpi diabeeti, vähendades samal ajal põletikku. Selle lisamiseks oma dieeti ja kasu saamiseks sööge peotäis vahepalaks. Või tee salat viinamarjade, kana ja kreeka pähklitega.
- Mango: Kasulike kiudainete ja C-vitamiiniga sisaldab mango ka olulisi mineraale, sealhulgas rauda, kaltsiumi, kaaliumi ja magneesiumi. Seda supervilja seostatakse parema veresuhkru taseme ja veresuhkru kontrolliga.
- Õunad: Kuna õunad on loomulikult kiudainerikkad, aitavad vähendada põletikku ja soodustavad seedimist, on õunad kiire ja tervislik vahepala. Lisandiks või magustoiduks kaalu kaerahelbepuder õuntega, mis sisaldavad tervislikke kiudaineid.
- Granaat: magus ja krõmpsuv. See superpuuvili on rikas kiudainete, kaaliumi ning C- ja K-vitamiinide poolest. Haara peotäis ja viska need valgurikka hummuse peale, nagu tehakse paljudes Lähis-Ida piirkondades.
7 parimat köögivilja
- Peet: rikas oluliste toitainete, nagu raud, mangaan, vask, kaalium ja B-vitamiinid. On teada, et see parandab südame tervist, aju tervist ja toetab maksafunktsiooni. Proovige röstida peeti balsamico glasuuriga koos oma lemmik lahja valguga.
- Brokkoli: Üks tass keedetud spargelkapsast sisaldab enam kui 100% nii K- kui ka C-vitamiini päevasest väärtusest. See ka mineraaliderikas köögivili võitleb vähiga ja soodustab seedimist. Maitsva ja rahuldava lõunasöögi saamiseks proovige seda brokkoli pajaroa retsepti täisterapasta, lahja kana, keefiri ja laagerdunud juustuga.
- Spinat: Popeye ei eksinud; Spinat on rikas toitainete poolest, mis tõstavad immuunsust, kaitsevad diabeedi ja teatud tüüpi vähi eest. Valmistage spinati ja kreeka pähklitega mangosalat, mis ühendab endas paljusid pankreatiidi dieedi järgimisel vajalikke koostisosi.
- Kapsas: Risõieline köögivili, millel on põletikuvastased omadused, mis toetab võõrutust, silmade tervist ja kaitseb vähi eest. Need on toitainerikkad lehtköögiviljad. See on ideaalne kõhunäärme pankreatiidi dieedi järgimisel.
- Salat: See on suur osa Vahemere dieedist ja lihtne viis tagada, et saate iga päev soovitatud 5–7 portsjonit köögivilju. Valige tumedam lehtsalat ja segatud looduslikud rohelised, et nautida kõrgeimat vitamiinide ja mineraalainete sisaldust.
- Maguskartul: rikas beetakaroteeni, C-vitamiini, vase, B6-vitamiini ja mangaani poolest. Bataat on tervislik tärklis, millel on suurepärane maitse. Hommikul koos paari munaga annab maguskartul energialaengu terveks päevaks.
- Porgand: Beetakaroteeni seostatakse immuunsüsteemi ja silmade tervisega, aga ka terve seedimisega. See on üks kõige mitmekülgsemaid köögivilju planeedil. Pankreatiidi dieedi ajal nautige toorest, keedetud või keedetud porgandit.
6 parimat täistera
Uuringud näitavad, et pankreatiidi dieedi järgimisel tuleks julgustada täisteratoodete kasutamist.
- Pruun riis: rohkesti kiudaineid ja mangaani. Valge riisi asendamine pruuni riisiga võib vähendada II tüüpi diabeedi riski 16%. Lisandina on see gluteenivaba teravili suhteliselt madala kalorsusega, seega ei soovita seda endale lubada.
- tatar: See gluteenivaba, valgu- ja kiudainerikas teravili on rikas antioksüdantide poolest ja kergesti seeditav. Tatrajahust saad teha tervislikke hommikupannkooke ning tatrast võid keeta putru või lisada salatitele.
- Polenta: seda jämedalt jahvatatud maisi kasutatakse kogu Vahemere piirkonnas. Seda on kõige parem nautida koos seente ja kaunviljadega, vähese fetajuustu ja maitse andmiseks värskete ürtidega. Proovige osta ainult orgaanilist, mitte-GMO polentat.
- Hirss: Kiudainerikas, loomulikult gluteenivaba ja kergesti seeditav. Hirss on seeme, mida peetakse sageli ekslikult teraviljaks. See toitaineterikas seeme taastub, kuna see on nii mitmekülgne.
- Teff: Kui te ei ole Etioopia teravilja teffiga tuttav, siis nüüd on aeg seda proovida. See teravili soodustab kehakaalu langust, suurendab immuunsust, säilitab luude tervist ja aitab seedimist. Teffi on saadaval jahu või teraviljana ning sellest saab valmistada putru, pannkooke ja vormileibasid.
- Amarant: Asteegid on seda tuhandeid aastaid tarbinud ja see on suurepärane kiudainete, mangaani ja valgu allikas. See gluteenivaba täistera parandab seedimist, vähendab põletikku ja võitleb II tüüpi diabeedi tekkega. Samuti soodustab see kaalulangust. Kasutage kaera, valge riisi või pasta asemel või suppide paksendajana.
5 parimat pähklit ja seemnet
- Mandlid: Paljude luuviljaliste sugulased on tavalised mandlid, mis on rikkad valkude, kiudainete ja mitmesuguste oluliste vitamiinide ja mineraalainete poolest. Uuringud näitavad, et see aitab kontrollida veresuhkru taset, aitab kaalust alla võtta ja võib suurendada rasvlahustuvate toitainete imendumist. Suhteliselt kõrge rasvasisalduse tõttu piirdu ühe portsjoniga.
- Kreeka pähklid: tõeline toitainete allikas. Kreeka pähklid sisaldavad oomega-3-sid, toetades südame ja aju tervist, aidates kontrollida põletikku ja veresuhkru taset. Tervisliku magusa maiuse saamiseks proovige retsepti, mis sisaldab kreeka pähkleid, mandleid, kakaopulbrit ja datleid.
- Päevalilleseemned: Rikas B- ja E-vitamiini, aga ka seleeni ja magneesiumi poolest pakuvad olulisi rasvhappeid, aminohappeid ja kiudaineid. Tarbi neid mõõdukalt, kuna neil on suhteliselt kõrge rasvasisaldus.
- Kõrvitsaseemned: Varem olid need vaid sügisene suupiste. Nüüd on need saadaval aastaringselt. Rahuldavalt krõmpsuva ning tervislike rasvade, valgu ja kiudainerikka kõrvitsaseemneid saab lisada salatitele või segada jogurtisse. Röstitud kõrvitsaseemneid on vahepalana raske ületada.
- Pistaatsiapähklid: Pole üllatav, et pistaatsiapähklid on kogu Vahemere piirkonnas kasvanud. On teada, et need aitavad alandada kolesterooli ja aitavad kaalust alla võtta. Rasvasisalduse tõttu jää 15g portsjoni kohta. Kuigi need sobivad suurepäraselt pilaffides ja salatites, on raske vastu panna peotäiele pistaatsiapähklitele kiireks suupisteks.
4 peamist lahja valgu allikat
- Looduslikult püütud kala: Tüüpiline Vahemere dieet koosneb loodusest püütud kalast või mereandidest vähemalt kaks korda nädalas. Loodusest püütud lõhet on seostatud terve kognitiivse funktsiooni, südame tervise ja vähivastase kaitsega.
- Lind: Lahjad kana- ja kalkunitükid on suurepärane valguallikas. Pidage kinni grillimisest, küpsetamisest või keetmisest – vältige praadimist –, et rasvasisaldus püsiks normaalsel tasemel. Ja seedimise hõlbustamiseks tarbige kana luu puljongit, mis on looduslikult rikas kollageeni ja L-glutamiini poolest, mis on näidanud, et see säilitab soolestiku terviklikkuse, muutes seedimise parandamiseks soolestiku mikrobiotat (floorat).
- Munad: Sisaldab palju valku ja on rikas aminohapete poolest. Munad, mis on tüüpiline hommikusöögitoode, sobivad suurepäraselt ka kiireks lõuna- ja õhtusöögiks. Pannkoogid õhtusöögiks? Muidugi, kui tegu on paleo banaanipannkookidega, siis miks mitte!
- Kaunviljad: Kaunviljad, mis sisaldavad palju valku, vähe rasva ja palju kiudaineid, on pankreatiidi tervisliku toitumise lahutamatu osa. Sest need aitavad stabiliseerida veresuhkru taset ja aitavad kaalust alla võtta. Teatud oad, sealhulgas läätsed, mungoad ja garbanzooad, sisaldavad lipaasi, kõhunäärme eritatavat seedeensüümi. Proovige lisada oma dieeti eri tüüpi ube lõunaks hummusega või kalkunit adzuki ubadega.
Top 3 madala rasvasisaldusega piimatooteid
- Kreeka jogurt: Pankreatiidi dieedi järgimisel valige madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega kreeka jogurt, millele pole lisatud suhkrut ega magusaineid. Kõrge soolestiku tervise ja valgusisaldusega probiootikumide sisaldusega piimatoode sobib ideaalselt hommikusöögiks koos täisteraröstsaia ja marjadega.
- Kodujuust: B12-vitamiini ja kaltsiumirikas kodujuust on suurepärane vahepala, eriti kui seda kombineerida teiste toiduainetega, nagu pähklid, seemned ja puuviljad.
- Keefir: Tuntud oma immuunsust tugevdava võime ja seedimist soodustavate tervislike bakterite poolest. See fermenteeritud piimatoode sisaldab valku, kaltsiumi ja D-vitamiini. Nautige keefirit pärastlõunase suupistena või kasutage seda mõne muu piimatoote asemel oma lemmiksmuutis.
Toidud, mida vältida
- alkohol, tubakas ja kofeiin;
- Teadaolevad või arvatavad allergeenid nagu nisu, soja, piimatooted, mais ja kunstlikud magusained;
- Praetud toit;
- Valgest jahust tooted, nagu pasta ja sai;
- Suhkur;
- Transrasvhapped tööstuslikult valmistatud toodetes.
Elustiili muutused, et vältida pankreatiidi kordumist
- Kui suitsetate sigarette või kasutate muid tubakatooteid, lõpetage.
- Sööge väikeste portsjonitena 3-4 korda päevas.
- Püsige hüdreeritud.
- Mediteeri ja harjuta lõõgastust, et leevendada stressi ja valu.
- Harjutage joogat kaks korda nädalas. Ajakirjas World Journal of Gastroenterology avaldatud uuringu kohaselt parandab jooga kroonilise pankreatiidiga inimeste üldist elukvaliteeti.
Dieet kõhunäärme pankreatiidi korral - põhipunktid
- Võimalikud tüsistused on diabeet, alatoitumus, infektsioon, neerupuudulikkus ja sisemine verejooks.
- Kroonilist pankreatiiti seostatakse suurema kõhunäärmevähi riskiga.
- Pankreatiidi dieedil on oluline roll pankreatiidi tekkes ja ravis.
- Pankreatiidi dieet koosneb väikestest madala rasvasisaldusega toitaineterikastest toidukordadest.
- Veresuhkru taseme normaliseerimine on taastumise võti.